Μενού

Burrata di buffala, tomates coeur de boeuf, olives vertes cerignola et vinaigre balsamique

Seriole marinée aux agrumes et artichauts à l'huile

Focaccia stracciatella roquette et truffe d’été du piémont

Caviar d'aubergine cuit au feu de bois

L’intemporel pan bagnat niçois, bouquet de légumes et anchoïade

Les huîtres de Méditerranée

Aubergine au four gratinée au parmesan

Joue de boeuf braisée aux olives

Filets de rougets et soupe de poissons de roche

La pêche du jour de Villefranche-sur-Mer

tarifs selon arrivages

Linguine aux fruits de mer

Couscous d’agneau confit, légumes épices et pois chiches

Le chariot des desserts